… – это особое состояние организма, обусловленное недостаточностью двигательной активности

Краткий ответ: гиподинамия.

Как рассуждать

Разберите слова по частям — это самый надёжный способ:

• гипо- — «недостаток, снижение»;
• кинезис — «движение»: гипокинезия — уменьшение объёма движений;
• динамис — «сила»: гиподинамия — ослабление силы мышц и общее состояние организма при малой подвижности;
• оксия — «кислород»: гипоксия — кислородное голодание, к двигательной активности отношения не имеет.

В условии ключевое слово — «состояние организма», то есть речь не просто о малом числе движений, а о реакции всего организма на недостаток активности. Это определение гиподинамии.

Проверка

Подставьте слово в предложение: «Гиподинамия — это особое состояние организма, обусловленное недостаточностью двигательной активности». Звучит верно. А «гипокинезия — это состояние организма…» — уже неточность: гипокинезия характеризует именно объём движений, а не состояние организма в целом.