Краткий ответ:
Широкое амплуа, справочное бюро, авторитетное жюри, вкусное какао, старинное пианино, чёрный кофе, экранное кино, официальное коммюнике, кожаное портмоне, краткое резюме, машинное метро, шёлковое трико, старинное трио, полноводная Амударья, многомиллионный Токио, солнечный Батуми.
Как рассуждать:
- При согласовании прилагательное принимает род, число и падеж существительного.
- У несклоняемых существительных род часто нужно запоминать:
- средний род: амплуа, бюро, жюри, какао, пианино, кино, коммюнике, портмоне, резюме, метро, трико, трио;
- мужской род: кофе — поэтому «чёрный кофе», а не «чёрное кофе».
- В географических названиях род определяется по родовому слову:
- Амударья — река, поэтому полноводная;
- Токио, Батуми — города, поэтому многомиллионный Токио, солнечный Батуми.
Проверка: у существительных среднего рода прилагательные получают окончания -ое/-ее: широкое амплуа, справочное бюро, старинное пианино, экранное кино. У «кофе» сохраняется мужское окончание: чёрный кофе.