Да, все три ситуации могут регулироваться нормами гражданского права.
Олег взял в долг деньги у своего друга - это может регулироваться нормами гражданского договора о займе.
Татьяна купила шубу в магазине - это может регулироваться нормами гражданского договора купли-продажи.
Виктор заключил договор с директором фирмы «М», по которому он будет работать автослесарем четыре дня в неделю - это может регулироваться нормами трудового договора.
