Кратко: рецепт на английском обычно состоит из двух частей — Ingredients (ингредиенты) и Instructions (пошаговое приготовление). В инструкциях глаголы ставятся в повелительной форме: crack, add, pour, cook — без to и без подлежащего.
Что важно понять
- Сначала перечисляются продукты и количество: 2 eggs, 200 g flour, 500 ml milk.
- Каждый шаг начинается с глагола-команды: Crack the eggs… Add the sugar… Heat the pan…
- Порядок можно показывать номерами или словами first, then, next, after that, finally.
- until = «пока не», for 1–2 minutes = «в течение 1–2 минут».
Проверка: в английском и русском текстах ниже одинаковые 8 шагов, одинаковые продукты и количества.
Thin Pancakes (Blini)
Ingredients
- 2 eggs
- 500 ml milk
- 200 ml water
- 200 g flour
- 1 tbsp sugar
- a pinch of salt
- 2 tbsp vegetable oil
- a little oil for frying
Instructions
- Crack the eggs into a bowl. Add the sugar and salt and whisk well.
- Pour in the milk and water and mix.
- Sift the flour into the bowl in small portions. Whisk until the batter is smooth and there are no lumps.
- Add the vegetable oil and stir. Leave the batter to rest for 15–20 minutes.
- Heat a non-stick frying pan over medium heat and grease it with a little oil.
- Pour a ladle of batter into the pan and spread it quickly into a thin layer. Cook for 1–2 minutes, until the edges become dry and the bottom is golden.
- Turn the pancake over and cook for another 30–60 seconds. Cook the rest of the pancakes in the same way.
- Put the pancakes on a plate and cover them to keep them warm. Serve with jam, honey or sour cream.
Перевод на русский
Тонкие блинчики (блины)
Ингредиенты
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 200 г муки
- 1 столовая ложка сахара
- щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- немного масла для жарки
Приготовление
- Разбейте яйца в миску. Добавьте сахар и соль и хорошо взбейте.
- Влейте молоко и воду и перемешайте.
- Просейте муку в миску небольшими порциями. Взбивайте, пока тесто не станет однородным и без комочков.
- Добавьте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто постоять 15–20 минут.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла.
- Влейте половник теста на сковороду и быстро распределите его тонким слоем. Готовьте 1–2 минуты, пока края не станут сухими, а нижняя сторона — золотистой.
- Переверните блинчик и готовьте ещё 30–60 секунд. Приготовьте остальные блинчики так же.
- Положите блинчики на тарелку и накройте, чтобы они оставались тёплыми. Подавайте с вареньем, мёдом или сметаной.