Тест по предмету «Технология» на тему «Мир профессий. Профессии повар, технолог общественного питания, их востребованность на рынке труда»

1. Назовите две трудовые обязанности повара и одну обязанность технолога общественного питания.

2. Объясните, чем работа технолога общественного питания отличается от работы повара. Приведите одно отличие.

3. Укажите две причины, по которым профессии повара и технолога общественного питания востребованы на рынке труда.

Ответы

1. Повар: приготовление блюд, обработка и порционирование продуктов, оформление блюд, соблюдение санитарных норм. Технолог: разработка рецептур и технологических карт, организация производства, контроль качества и безопасности продукции. Достаточно двух обязанностей повара и одной обязанности технолога.
2. Технолог разрабатывает рецептуры, технологические карты и контролирует качество производства, а повар непосредственно готовит блюда по установленной технологии.
3. Постоянный спрос людей на готовую еду и питание вне дома; развитие предприятий общественного питания и доставки; потребность в качественном и безопасном питании; востребованность квалифицированных специалистов. Достаточно двух причин.