Тест по предмету «Технология» на тему «Мир профессий. Профессии повар, технолог общественного питания, их востребованность на рынке труда»

1. Установите соответствие между профессией и её основной задачей.

Левая колонка

1. Повар
2. Технолог общественного питания
3. Кондитер
4. Официант

Правая колонка А) Разрабатывает рецептуры блюд, технологические карты и контролирует соблюдение технологии на производстве.
Б) Готовит блюда по технологическим картам, соблюдает нормы закладки продуктов и правила безопасности.
В) Изготавливает кондитерские изделия, десерты и оформляет их.
Г) Принимает заказ, консультирует гостей по меню и передаёт заказ на кухню.

2. Установите соответствие между профессионально важным качеством повара и примером его проявления.

Левая колонка

1. Ответственность
2. Внимательность
3. Физическая выносливость
4. Коммуникабельность

Правая колонка А) Точно соблюдает санитарные правила, сроки хранения и температурные режимы.
Б) Замечает нехватку ингредиента, контролирует время приготовления и не путает заказы.
В) Выдерживает длительную работу у горячего оборудования и на ногах.
Г) Согласованно действует с коллегами на кухне и обслуживающим персоналом.

3. Установите соответствие между изменением на рынке труда и его влиянием на востребованность специалистов общественного питания.

Левая колонка

1. Рост числа кафе, столовых и предприятий доставки еды
2. Повышение требований к качеству и безопасности продукции
3. Внедрение нового оборудования и цифровых технологий
4. Развитие школьного и производственного питания

Правая колонка А) Увеличивает потребность в поварах и технологах, способных обеспечивать массовое сбалансированное питание.
Б) Повышает спрос на технологов, которые разрабатывают документацию и контролируют качество.
В) Создаёт новые рабочие места для поваров и других работников кухни.
Г) Требует от специалистов осваивать новые программы, аппараты и повышать квалификацию.

4. Установите соответствие между этапом профессионального становления и его содержанием.

Левая колонка

1. Обучение в колледже по профессии «повар, кондитер»
2. Производственная практика на предприятии
3. Повышение квалификации
4. Участие в профессиональных конкурсах и чемпионатах

Правая колонка А) Позволяет применить знания и навыки в реальных условиях под руководством наставника.
Б) Даёт возможность сравнить свои умения с опытом других специалистов и получить обратную связь.
В) Даёт системные знания и практические умения, необходимые для начала работы по профессии.
Г) Помогает освоить новые технологии, оборудование и современные требования к качеству.

Ответы

1. 1 — Б; 2 — А; 3 — В; 4 — Г.
2. 1 — А; 2 — Б; 3 — В; 4 — Г.
3. 1 — В; 2 — Б; 3 — Г; 4 — А.
4. 1 — В; 2 — А; 3 — Г; 4 — Б.