основа (сочетание подлежащего и сказуемого) не относится к словосочетаниям!

Жирным выделено главное слово, в скобках — вопрос к зависимому.

1. Я рад предстоящей встрече с осенним лесом.

• рад (чему?) встрече;
• встрече (какой?) предстоящей;
• встрече (с чем?) с лесом;
• лесом (каким?) осенним.

2. Тонконогие осинки застенчиво толпятся у опушки.

• осинки (какие?) тонконогие;
• толпятся (как?) застенчиво;
• толпятся (где?) у опушки.

3. Позади молодой осинки высится старый лес.

• высится (где?) позади осинки;
• осинки (какой?) молодой;
• лес (какой?) старый.

4. Я нагибаюсь и поднимаю с земли свежие листья.

• поднимаю (что?) листья;
• поднимаю (откуда?) с земли;
• листья (какие?) свежие.

5. Изредка попадаются молодые дубки с неопавшей листвой.

• попадаются (как часто?) изредка;
• дубки (какие?) молодые;
• дубки (какие?) с листвой;
• листвой (какой?) неопавшей.

Не являются словосочетаниями грамматические основы: «я рад», «осинки толпятся», «лес высится», «я нагибаюсь и поднимаю», «дубки попадаются». Также «нагибаюсь и поднимаю» — это однородные сказуемые, а не словосочетание.

Как рассуждать:

1. Сначала находим грамматическую основу и не выписываем её.
2. От главного слова ставим вопрос к зависимому.
3. Не берём пары однородных членов: они связаны сочинительной связью.
4. Проверяем: если убрать зависимое слово, главное остаётся понятным, а вопрос сохраняется.