Найди слова, в которых буква е обозначает два звука.

Краткий ответ: два звука буква е обозначает в словах ели и роет.

Как рассуждать

Буква е обозначает два звука — [й'] и [э] — только в трёх случаях:

1. в начале слова;
2. после гласной;
3. после ь или ъ.

Проверяю каждое слово из предложения:

• Около — буквы е нет;
• ели — е в начале слова: [й'э]ли, 3 буквы, 4 звука;
• лиса — буквы е нет;
• Она — буквы е нет;
• роет — е стоит после гласной о: ро[й'э]т, 4 буквы, 5 звуков;
• нору — буквы е нет.

Проверка: в остальных словах буквы е просто нет, поэтому других подходящих слов в этом предложении быть не может.

Запомни: если е стоит после согласной, она даёт один звук [э] и смягчает согласную: лес — [л'эс].