Биология

Привет! Кажется, у нас с тобой задание по биологии на тему "Способы сохранения витаминов в пищевых продуктах". Попробую помочь тебе разобраться с этим.

Итак, давай сначала посмотрим на картинки продуктов питания и распределим их по соответствующим группам витаминов:

1. В группе B1 у нас кажется находится картошка.
2. В группе B2 – видимо это рыба.
3. В группе A – морковь.
4. В группе B9 – шпинат.
5. В группе C – киви.
6. В группе B12 – видимо, это мясо.
7. В группе B5 – грибы.
8. В группе D – рыба (это скорее всего лосось).
9. В группе PP – помидоры.
10. В группе H – лук.

Теперь нам нужно прочитать материал о сохранении витаминов при термической обработке и рассмотрите продукты питания так, чтобы в них сохранилось максимальное количество витаминов. Ключевые моменты, которые следует иметь в виду:

• Использование слабой кислотности помогает сохранить антиоксиданты и витамин C.
• Продукты следует хранить при низкой температуре и с низким содержанием металлов, что предотвращает разрушение витаминов.
• В мясных продуктах витамины лучше сохраняются при нагреве до 70-80 градусов Цельсия.

На фот