Что произойдет с клубней картофеля если на него капнуть йодом

Если на клубни картофеля капнуть йодом, то они могут изменить свой цвет. Йод образует соединение с крахмалом, который содержится в картофеле, и может придать клубням голубоватый оттенок. Однако, это не повлияет на вкус или пищевую ценность картофеля.