" если открытие делает физик или химик - мы с уважением говорим: "это открытие!" Лексический прием этого предложения

Предложение, описанное в вопросе, является примером использования лексического приема сарказма. В данном контексте оно выражает насмешку или иронию по отношению к ситуации или утверждению о том, что ученые всегда получают уважение за свои открытия.