Почему для почты не удобно когда за письмо рассчитывается получатель

Почта несет ответственность за доставку писем получателям. Если при отправке письма указан получатель, это даёт возможность почте контролировать адресатов и гарантировать доставку письма нужному человеку. Это удобно для всех сторон, включая отправителя и саму почту.