Өсүмдүк клеткаларынын ар кандай функциялары бар жана бул функцияларга ылайык клеткалардын өзгөчөлүктөрү да болот. Биологиялык көптүрлүк деген ушул - ар бир клетка ар кандай физиологиялык жана морфологиялык талаптарга жараша эволюциялык жол менен өзгөчөлөнүп келишкен. Мисалы, фотосинтез кылуучу хлоропласттарды көп камтыган жашыл жалбырак клеткалары менен, суу алып жүргүч сабактагы клеткалардын, же гүлдүн гүл ачуучу бөлүктөрүндөгү клеткалардын түзүлүшү ар кандай болот.
Өсүмдүктөрдүн клеткаларынын арасындагы бул айырмачылык клеткалык дифференциация процессинин жыйынтыгы болуп саналат жана бул процесс өсүмдүктүн өсүү жана өнүгүү стадияларында башталат. Клетка дифференциациясы - бул клеткалардын бөлүнүп чыгуусу жана өзгөрүшү, алар ошол процессте белгилүү бир түзүлүшкө, функцияга жана физиологияга ээ болот.
Мындай түрдүүлүк, өсүмдүктөрдүн тирүү чөйрөдөгү өзгөчө шарттарга ылайыкташуусуна жардам берет. Ар бир клетка аймагы өз аткаруучу функциясына жана өсүмдүктүн муктаждыктарына ылайык оптималдашкан, анткени өсүмдүктөр стационардуу организмдер болуп, алар өз алдынча кыймылдай алышпайт жана жашоо үчүн керектүү шарттарды өздөрү түзүүгө мажбур. Клеткалык дифференциация өсүмдүктөрдү оркоюн алууга, сууну натыйжалуу колдонууга жана башка жаныбарлар менен экосистеманын бир бөлүгү катары өз ара аракеттенишүүгө жана тирүү калууга мүмкүнчүлүк берет.
