Подведите итоги работы и сделайте вывод о химических свойствах углевода, если к 0,5 крахмала прилить холодной воды, размешать и вылить в горячую воду. потом прокипятить и добавить йодную воду

При смешивании крахмала с холодной водой и последующем добавлении в горячую воду, происходит образование коллоидного раствора крахмала. При кипячении этот раствор столкнется с гидролизом, в результате которого произойдет превращение крахмала в декстрин и далее в глюкозу. При добавлении йодной воды будут видны изменения окраски: синяя окраска крахмала указывает на наличие крахмала, а красная – на его отсутствие, так как в итоге глюкоза не окрашивается йодом.