Рассчитать выход, трату и Kpacs, если при приготовлении сиропа алтейного корня 180 кг было израсходовано 3.78 кг экстракта алтейного корня сухого и 185,2кг сиропа сахарного. Экстракт алтейного корня сухого – 2 Сиропа сахарного – 98

Необходимо рассчитать выход, трату и Kpacs.

Выход (Y) = количество израсходованного экстракта / процент экстракта = 3.78 / 2 = 1.89 кг

Трата (T) = количество израсходованного экстракта + количество израсходованного сиропа = 3.78 + 185.2 = 189 кг

Kpacs = (Y / T) * 100 = (1.89 / 189) * 100 = 1%