Составить расходные нормы для отдельных ингредиентов, щелочного полоскания, если в процессе приготовления. 100 кг готового продукта было израсходовано: Натрия хлорида — 20,1 кг. Натрия бората — 40,6 кг. Натрия гидрокарбоната — 40,2 кг