Составить расходные нормы для отдельных ингредиентов, щелочного полоскания, если в процессе приготовления. 100 кг готового продукта было израсходовано: Натрия хлорида — 20,1 кг. Натрия бората — 40,6 кг. Натрия гидрокарбоната — 40,2 кг

Необходимо рассчитать расходные нормы для отдельных ингредиентов по формуле: расход = (количество использованного ингредиента / количество готового продукта) * 100 кг.

1. Натрий хлорид: (20,1 / 100) * 100 = 20,1 кг
2. Натрий борат: (40,6 / 100) * 100 = 40,6 кг
3. Натрий гидрокарбонат: (40,2 / 100) * 100 = 40,2 кг