Биуретовая реакция: налейте в пробирку 1-2см³ раствора белка,добавьте несколько капель раствора гидроксида натрия. Через некоторое время добавьте в пробирку несколько капель раствора сульфата меди

Ясно, биуретовая реакция используется для определения наличия белка. Когда к раствору белка и гидроксида натрия добавляется раствор сульфата меди, образуется характерное фиолетовое осадок, указывающее на присутствие белка.