Биуретовая реакция: налейте в пробирку 1-2см³ раствора белка,добавьте несколько капель раствора гидроксида натрия. Через некоторое время добавьте в пробирку несколько капель раствора сульфата меди Наблюдение:

Эта реакция называется биуретовой реакцией и используется для определения присутствия белка. При добавлении раствора сульфата меди в пробирку с белком и гидроксидом натрия происходит образование насыщенно-синего осадка.