Эпизод "Операция Шарика" из повести "Собачье сердце" написанной Михаилом Булгаковым описывает момент, когда главный персонаж, профессор Преображенский и его ассистент, доктор Борменталь, проводят операцию по пересадке гипофиза мозга собаки по кличке Шарик в тело беспородного пса по имени Шариков.
На момент операции Шарик уже прошел серию экспериментов и изменений в своем поведении и внешности под воздействием пересаженного органа. Операция носит экспериментальный характер, и в ходе нее автор характеризует как технические детали, так и психологические аспекты процесса.
Этот эпизод в повести высмеивает советскую бюрократию и демонстрирует, как человеческая натура и чувства могут измениться под влиянием научных экспериментов. В результате операции, Шариков начинает демонстрировать все худшие качества человека, а не просто оставаться поведенчески измененной собакой.