Экзамен на 1 апреля Теоретические вопросы Дайте карактериндони пресмету задача товаровидения, стрии за 2. Онарнитеринцуйте воспртимент тортия и пирожных. 3. Дайте характеристику ассортимента экзеной и сушений р «рокам хранения 4. Скарактеризуйте ор ведиства пищевых продуктов. 5. Дайте характеристику классификация мяса по виду убойных животныя, возрасту Окараапаркуйте ассортимент копченой рыбы и Палычным водилнам из рыбы способы вестения, качестве, хранение. 7. Окарактеризуйте неорганические вещества пищевых продуктов. К. Дайте карактеристику категориям упитанности и клеймению магд 9. Скарактеризуйте ассортимент виры рыб в искусственную нару 10. Охарактеризуйте методы консервиринания пищевых продуктов, новые межцы 11. Дайте характеристику классификации масных субпродуктов пищевая пность, ассортимент тробилидния в вения и качеству, условия и сроки рецлишция. 12. Охарактеризу Яте рыбные консервы: сырые, производитию, ассортимент, тробования качеству, условия и среки хранения, 13. Охарактеризуйте хранение продовольственных товаров, режимы хранения. 14. Дайте характеристику мясльги полуфабрикатам: плассификация, восортимент качестве, условия и кроки реализации. 15. Охарактеризуйте нерыбные морепродукты и рыбные пресервы 16. Охарактеризуйте качество продовольственных товаров и методы оценки качества томаров. 17. Дайте характеристику классификация мисо домашней птицы: ассортимент, качество, маркировка, условия и сроки реализации. 18. Охарактеризуйте клубневые овощи. 19. Охарактеризуйте стандарты и сертификаты на продовольственные товары 20. Дайте характеристику классификации нареных колбасных изделий: ассортимент, качество, маркировка, условия и сроки реализации 21. Охарактеризуйте корнеплоды. 22. Дайте характеристику ассортименту крупы из проса, риса, гречихи, кукурузы. 23. Дайте характеристику классификации полукопчетах колбасных издений ассортимент, качество, маркировка, условия и сроки реализации 24. Дайте характеристику ассортименту хрупы из овиса, ячменя, пшеницы, саго. . Дайте характеристику классификации копченых колбасных изделий ассортимент. 25 качество, маркировка, условия и сроки реализации 26. Охарактеризуйте луковые овощи . Дайте характеристику весортименту муки пшеничной и ржаной: сорта, отличительные признаки, качество хранения. 27 28 . Дайте характеристику классификации мясных копченостей: ассортимент, качество, маркировка, условия и сроки реализации 29. Охарактеризуйте томатные, зерновые и бобовые овощи 30. Дайте характеристику ассортименту макаронных изделий: классификация. требования к качеству, хранение,