. Дайте характеристику ассортимента вяленной и сушеной рыбы качеству и условиям срокам хранения 4. Скарактеризуйте ор вещества пищевых продуктов. 5. Дайте характеристику классификация мяса по виду убойных животныя, возрасту Окараапаркуйте ассортимент копченой рыбы и Палычным водилнам из рыбы способы вестения, качестве, хранение. 7. Окарактеризуйте неорганические вещества пищевых продуктов. К. Дайте карактеристику категориям упитанности и клеймению магд 9. Скарактеризуйте ассортимент виры рыб в искусственную нару 10. Охарактеризуйте методы консервиринания пищевых продуктов, новые межцы 11. Дайте характеристику классификации масных субпродуктов пищевая пность, ассортимент тробилидния в вения и качеству, условия и сроки рецлишция. 12. Охарактеризу Яте рыбные консервы: сырые, производитию, ассортимент, тробования качеству, условия и среки хранения, 13. Охарактеризуйте хранение продовольственных товаров, режимы хранения. 14. Дайте характеристику мясльги полуфабрикатам: плассификация, восортимент качестве, условия и кроки реализации. 15. Охарактеризуйте нерыбные морепродукты и рыбные пресервы 16. Охарактеризуйте качество продовольственных товаров и методы оценки качества томаров. 17. Дайте характеристику классификация мисо домашней птицы: ассортимент, качество, маркировка, условия и сроки реализации. 18. Охарактеризуйте клубневые овощи. 19. Охарактеризуйте стандарты и сертификаты на продовольственные товары 20. Дайте характеристику классификации нареных колбасных изделий: ассортимент, качество, маркировка, условия и сроки реализации 21