Охарактеризуйте ассортимент копчённой рыбы и балычным изделиям из рыбы способы копчения, качество, хранения

Ассортимент копчённой рыбы может включать лосось, сельдь, семгу и треску. Способы копчения могут быть холодным или горячим. Качество зависит от свежести и обработки рыбы. Хранить копчёную рыбу рекомендуется в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.