Что такое кипение

Кипение - это процесс фазового перехода жидкости в пар при достижении определенной температуры, называемой температурой кипения. Во время кипения, молекулы жидкости получают достаточно энергии для преодоления сил притяжения и переходят в газообразное состояние, образуя пузырьки пара. Кипение является обратным процессом к конденсации, когда пары превращаются обратно в жидкость при снижении температуры. Кипение имеет множество практических применений, например, варка пищи, производство электроэнергии в паровых турбинах и стерилизация медицинского оборудования.