На базу 20 октября поступила партия риса шлифованного высшего сорта с датой выработки 17 октября в мешках массой 50 кг. Количество мешков 140. При оценке качества установлено (в…

На базу 20 октября поступила партия риса шлифованного высшего сорта с датой выработки 17 октября в мешках массой 50 кг. Количество мешков 140. При оценке качества установлено (в %): влажность крупы - 13,5; дробленых ядер - 3,8; пожелтевшие ядра - 0,4; минеральные примеси - 0,01. Все остальные показатели качества соответствовал требованиям ГОСТ 6292-93. 1. Определите размер средней пробы от поступившей партий крупы по гОСТ 26312.1. 2. Рассчитайте содержание доброкачественного ядра и сделайте заключение о качестве риса по ГОСТ 6292.