1. Молекулы жиров представляют собой: а) сложный эфир, б) многоатомный спирт, в) углеводород 2. Жиры в организме выполняют функцию: а) транспортную, б) энергетическую, в) информационную 3. Суточная потребность человека в жире: а) 20г, б) 50г, в) 100г 4. К какому классу химических веществ относится глюкоза? а) белок, б) жир, в) углевод 5. Углеводами богаты: а) растения, б) животные, в) и растения, и животные в равной мере 6. Углеводы в организмах образуются в результате процесса: а) дыхания, б) пищеварения, в) фотосинтеза 7. У целлюлозы и крахмала: а) разная формула, б) разная структура, в) разные и формула, и структура. 8. Максимальное количество крахмала содержит: а) рис, б) виноград, в) картофель 9. Какой углевод не растворим в воде? а) глюкоза, б) сахароза, в) крахмал 10. В теле человека меньше всего в процентном соотношении составляет: а) белок, б) жир, в) углевод 11. В рационе питания человека большую часть должны составлять: а) белок, б) жир, в) углевод 12. Максимальное количество энергии при расщеплении даёт: а) белок, б) жир, в) углевод 13. В определении понятия «жизнь» главное место занимают: а) белок, б) жир, в) углевод. 14. Реакция брожения характерна для: а) белков, б) жиров, в) углеводов 15. Реакция омыления характерна для: а) белков, б) жиров, в) углеводов 16. Реакция денатурации (разрушение структуры под действием внешних факторов) характерна для: а) белков, б) жиров. в) углеводов 17. В состав молекул белка обязательно должен входить элемент: а) фтор, б) азот, в) хлор 18. Аминокислота составная часть белка. Какие функциональные группы присутствуют в её молекуле? а) спиртов и альдегидов, 6) аминов и альдегидов, в)аминов и кислот 19. Сколько аминокислот участвуют в синтезе белка? а) 20, 6)50, в)100 20. Одна из функций белков в организме гормональная. Гормоны в теле человека вырабатывются органами: а) пищеварения, б) внутренней секреции, в) сердечно-сосудистой системы