Размягчается, пища под влиянием желудочного сока в:

Желудочный сок содержит фермент пепсин, который разлагает белки на более мелкие фрагменты - пептиды. Поэтому, пища под влиянием желудочного сока размягчается и происходит начало процесса пищеварения белков.