Grand-macaron-délicieux- un

Grand macaron délicieux Ingrédients :

• 110 g de poudre d'amandes
• 225 g de sucre glace
• 100 g de blancs d'œufs (environ 3 œufs)
• 30 g de sucre en poudre
• Colorant alimentaire (facultatif)
• Ganache au choix (par exemple chocolat, fruits, caramel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
2. Dans un saladier, tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélangez bien.
3. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
4. Incorporez délicatement le mélange de poudre d'amandes et de sucre glace aux blancs en neige. Mélangez doucement avec une spatule en silicone pour ne pas casser les blancs.
5. Si vous souhaitez colorer vos macarons, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une couleur homogène.
6. Remplissez une poche à douille munie d'une douille lisse avec la préparation à macarons.
7. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits ronds de pâte de la taille souhaitée pour vos macarons. Laissez un espace entre chaque macaron car ils vont s'étaler légèrement à la cuisson.
8. Tapotez légèrement la plaque sur le plan de travail pour lisser la surface des macarons et faire éventuellement remonter les bulles d'air.
9. Laissez croûter les macarons à température ambiante pendant environ 30 minutes.
10. Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les macarons pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson, les macarons doivent être légèrement dorés.
11. Sortez les macarons du four et laissez-les refroidir complètement avant de les décoller de la plaque.
12. Une fois les coques refroidies, garnissez-les de ganache au choix.
13. Refermez les macarons en formant des sandwichs avec une autre coque de macaron.
14. Laissez reposer les macarons au frais pendant au moins 24 heures avant de les déguster.

Astuce: Plusieurs variations sont possibles avec la recette de base du macaron. Vous pouvez ajouter des arômes (vanille, café, fleur d'oranger...) dans la pâte à macarons ou dans la ganache pour un goût encore plus parfumé.