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Grand Macaron Délicieux

Ingrédients:

• 200 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre glace
• 5 blancs d'œufs
• 50 g de sucre en poudre
• Colorant alimentaire (facultatif)
• Crème au choix pour la garniture (ganache au chocolat, crème au beurre,...)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un mixeur, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine. Passez le mélange au tamis pour éliminer les éventuels morceaux.
3. Dans un grand bol, montez les blancs en neige ferme. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue bien lisse et brillante.
4. Ajoutez le mélange poudre d'amandes-sucre glace aux blancs en neige et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Si vous souhaitez colorer vos macarons, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à ce stade.
5. Versez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Formez les macarons sur la plaque de cuisson en espaçant bien les coques.
6. Tapez la plaque sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d'air. Laissez reposer les macarons à température ambiante pendant 30 minutes pour qu'une légère croûte se forme à la surface.
7. Enfournez les macarons dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes. Surveillez bien la cuisson car elle peut varier selon les fours. Les macarons doivent être légèrement croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
8. Sortez les macarons du four et laissez-les refroidir complètement avant de les décoller délicatement du papier sulfurisé.
9. Garnissez les coques de macarons refroidis avec votre crème préférée (ganache au chocolat, crème au beurre,...). Refermez les macarons en pressant légèrement les coques ensemble.

Et voilà, vous avez préparé de délicieux grands macarons ! Ces délicieuses pâtisseries seront parfaites pour une pause gourmande durant vos révisions pour les examens universitaires. Bon appétit !