Произведите словообразовательный разбор слово картофельник

Картофельник - существительное, образованное от слова "картофель" и суффикса "-ник".

"Картофель" - основа слова, обозначает растение семейства пасленовых, а также его клубень, который используется в пищу.

Суффикс "-ник" образует от слова профессию или занятие, указывая на то, что человек занимается какой-либо деятельностью. В данном случае, слово "картофельник" указывает на человека, занимающегося выращиванием или сбором картофеля.

Таким образом, "картофельник" - человек, занятый работой с картофелем.