Почему при варки каш, крупу сначало варят в воде до полу готовности а потом уже добавляют молоко?

Крупа варится сначала в воде до полуготовности, чтобы обеспечить текстуру и приготовление на оптимальной стадии. Добавление молока позже сохранит его питательные свойства и добавит каше кремовость.