РЕШИТЕ

Привет!

На картинке у нас задание по биологии или здоровому образу жизни. Вопрос состоит в том, почему бактерии вызывают порчу продуктов питания и какие способы сохранения продуктов предотвращают порчу.

Для того чтобы решить эту задачу, нужно вспомнить, что многие бактерии размножаются, питаясь органическими веществами, которые содержатся в продуктах питания, и при этом выделяют продукты своей жизнедеятельности, что приводит к изменению вкуса, запаха и структуры продукта - это и есть процесс порчи. Также нужно знать, что бактерии лучше всего размножаются при комнатной температуре и достаточной влажности.

Теперь о методах сохранения:

1. Охлаждение и заморозка замедляют рост бактерий за счет того, что низкие температуры угнетают их активность. Так, в холодильнике продукты могут храниться намного дольше, без потери качества.
2. Консервирование - это добавление веществ (сахар, соль, уксус), создающих неблагоприятные условия для бактерий, либо полная элиминация воздуха (вакуумная упаковка), в результате чего бактерии не могут размножаться.
3. Сушка - убирает из продуктов влагу, которая необходима для жизни и размнож