Сколько желатина потребуется для приготовления 17 порций желе из молока (80 г), если на 0,5 кг используется 15 г желатина силой 200 bllom? На производство поступил желатин силой 160 bllom.

Для того чтобы приготовить 17 порций желе из молока весом 80 г каждая и использовать желатин силой 160 bllom, нужно рассчитать количество желатина.

Для 0,5 кг молока используется 15 г желатина силой 200 bllom. Мы можем выразить это в виде пропорции: 0,5 кг молока / 15 г желатина = 80 г молока / X (г желатина)

Теперь мы можем решить эту пропорцию и найти количество желатина, необходимое для приготовления 80 г молока: X = (15 * 80) / 0,5 = 2400 / 0,5 = 480 г желатина силой 200 bllom на 80 г молока.

Теперь, чтобы рассчитать количество желатина с силой 160 bllom для 17 порций по 80 г молока каждая, нужно пропорционально уменьшить количество желатина: 480 г (желатина силой 200 bllom) * 160 bllom / 200 bllom = 384 г желатина силой 160 bllom на 80 г молока.

Таким образом, для приготовления 17 порций желе из молока (80 г каждая) с использованием желатина силой 160 bllom потребуется 384 г желатина.