Какое содержание спирта в домашнем квасе

Содержание спирта в домашнем квасе обычно очень низкое, обычно около 0,5-1%. Процент содержания спирта в квасе зависит от процесса брожения и времени, которое квас проводит на ферментации. В домашних условиях процесс брожения может быть не таким предсказуемым, и сложно точно определить содержание спирта без специального оборудования для тестирования алкоголя. Обычно домашний квас считается безалкогольным или содержащим очень низкое количество спирта.