Как называется действие или процесс планирования и осуществления сознательного контроля над количеством времени, потраченного на конкретные виды деятельности, особенно для повышения эффективности, результативности и производительности?

Описанный вами процесс называется "тайм-менеджмент". Тайм-менеджмент — это методика планирования, контроля и оптимизации использования времени для достижения оптимальной эффективности, результативности и производительности в различных сферах деятельности. В основе тайм-менеджмента лежат принципы организации времени, установления приоритетов, расстановки задач и эффективного использования ресурсов времени. Практическое применение тайм-менеджмента может значительно повысить эффективность вашей работы и помочь достичь поставленных целей.