Чтобы рассчитать массу глюкозы, разложенной в процессе жизнедеятельности дрожжей, нужно знать энергетический выход окисления глюкозы.
Энергетический выход окисления глюкозы составляет около 29-30 молей АТФ на моль глюкозы. Таким образом, можно рассчитать количество молей глюкозы:
Количество молей глюкозы = количество молей АТФ / энергетический выход окисления глюкозы
Количество молей глюкозы = (360 кДж / 30 кДж/моль) = 12 моль глюкозы
Теперь для расчета массы глюкозы нужно знать ее молярную массу. Молярная масса глюкозы (C6H12O6) равна 180 г/моль.
Масса глюкозы = количество молей глюкозы * молярная масса глюкозы
Масса глюкозы = 12 моль * 180 г/моль = 2160 г глюкозы
Таким образом, масса глюкозы, разложенной в процессе жизнедеятельности дрожжей при запасе 360 кДж энергии, составляет 2160 г.
