4. Назовите химические элементы, содержащиеся в составе бел- ков. Напишите их символы и местонахождение в Периодической системе. 5. Какова биологическая роль белков в организме человека? Назо- вите последствия, которые могут возникнуть в организме из-за недостаточного количества белков. 6. Какие вещества относятся к углеводам? Какова их роль в ор- ганизме человека? 7. Какова роль жиров в организме? 8. Как определяется питательность продуктов питания?

Химические элементы, содержащиеся в составе белков, включают углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N). Их символы: C - углерод, H - водород, O - кислород, N - азот. В периодической системе они расположены следующим образом: углерод находится в 4 периоде и группе 14, водород - в 1 периоде и 1 группе, кислород - в 2 периоде и 16 группе, азот - в 2 периоде и 15 группе.

Белки играют важную роль в организме человека. Они участвуют в построении и восстановлении тканей, функционировании иммунной системы, транспортировке кислорода и других веществ в организме. Недостаток белков может привести к ослаблению мышц, ухудшению иммунитета, проблемам с кожей, волосами и ногтями, а также замедлению обмена веществ.

Вещества, относящиеся к углеводам, включают сахара, крахмал, целлюлозу и другие соединения, содержащие углерод, водород и кислород в пропорции, соответствующей формуле СnH2nOn. Углеводы являются главным источником энергии для организма человека, участвуют в обмене веществ и предоставляют клеткам необходимое топливо для функционирования.

Жиры выполняют важные функции в организме, такие как поставка энергии, защита внутренних органов, участие в строении клеточных мембран и синтезе гормонов. Они являются хорошим резервом энергии, особенно в условиях голодания.

Питательность продуктов питания определяется их содержанием питательных веществ, таких как белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Чтобы определить питательность продукта, анализируют его пищевую ценность и вклад в общую долю потребляемых питательных веществ с учётом потребностей организма.