Композиционные единицы произведения и их эпизоды в рассказе Ф. А. Абрамова «О чём плачут лошади» соотносятся следующим образом:
Экспозиция - воспоминания о случае во время празднования Дня Победы. (День Победы)
Завязка - отказ отвечать на прямой вопрос Рыжухи. (Невыполнение просьбы Рыжухи)
Кульминация - утрата доверия лошади, ухудшение их отношений. (Раскрытие конфликта)
Развязка - попытка разрешения конфликта или его итог. (Концовка судьбы персонажей)
Финал - завершающая часть произведения, заключение. (Завершение рассказа)
Таким образом, верный вариант записи с большой буквы: День Победы, Невыполнение просьбы Рыжухи, Раскрытие конфликта, Концовка судьбы персонажей, Завершение рассказа.