Для решения этой задачи сначала необходимо определить массу углеводов, содержащуюся в 80 г абрикосового джема, используя данные таблицы.
Из таблицы видно, что содержание углеводов в абрикосовом джеме составляет 68,8%. Для расчета массы углеводов в 80 г джема умножим массу джема (80 г) на массовую долю углеводов (68,8%):
Масса углеводов = 80 г * 68,8% = 80 г * 0,688 = 55,04 г
Таким образом, в 80 г абрикосового джема содержится 55,04 г углеводов.
Далее, чтобы определить долю суточной физиологической нормы углеводов (400 г) в потреблённом количестве Васей, разделим массу потребленных углеводов (55,04 г) на суточную норму углеводов (400 г) и умножим результат на 100%:
Доля = (55,04 г / 400 г) * 100% = 13,76%
Таким образом, потребленное Васей количество углеводов составляет 13,76% от суточной физиологической нормы.