Что такое гидролиз

Гидролиз - это химическая реакция, которая происходит при взаимодействии вещества с водой. В ходе гидролиза, вода разделяется на ионы, которые вступают в реакционные соединения с молекулами вещества, приводя к образованию новых соединений или разрушению исходного вещества. Гидролиз может происходить как в кислой среде (с участием ионов водорода), так и в щелочной среде (с участием ионов гидроксида). Примерами гидролиза могут служить гидролиз солей, эфиров, карбонатов и других химических соединений.