Когда Соня увидела приближающихся людей, она спряталась за дерево. "Растущие кольца" - это причастный оборот, где "растущие" является причастием, а "кольца" - существительным. "Прячась" - это деепричастный оборот, где "прячась" является деепричастием, обозначающим одновременное действие.
Аккуратное использование таких оборотов обогащает речь и делает ее более выразительной.
