В качестве разрыхлителя на приготовление дрожжевого теста используют

Для приготовления дрожжевого теста в качестве разрыхлителя часто используют сухие дрожжи или прессованные дрожжи. Такие дрожжи способствуют активному брожению теста за счет выделения углекислого газа, что делает тесто воздушным и пышным. Помимо этого, разрыхлителем для дрожжевого теста может также служить соду, но обычно это характерно для особенных видов выпечки.