Найти массу брутто , если процент отхода 29,5 ; масса нетто - 1000грамм ; для приготовления 1 кг пельменей полуфабрикат - нужно 430 говядины

Для решения этой задачи мы можем использовать формулу: Масса брутто = Масса нетто / (1 - процент отхода/100)

В данном случае: Масса нетто = 1000 г Процент отхода = 29,5

Подставим значения в формулу: Масса брутто = 1000 г / (1 - (29,5/100)) Масса брутто = 1000 г / (1 - 0,295) Масса брутто = 1000 г / 0,705 Масса брутто ≈ 1418,44 г

Таким образом, масса брутто составит примерно 1418,44 г.