В офис закупают бумагу для печати. Иногда уходит 5 пачек за месяц, а иногда больше Какой вид издержек описан в условии?

В данном случае описаны переменные издержки. Поскольку количество закупаемой бумаги для печати меняется от месяца к месяцу (иногда 5 пачек, иногда больше), эти издержки зависят от объема производства или использования бумаги и изменяются в соответствии с этим. Переменные издержки являются издержками, которые меняются в зависимости от уровня производства или использования определенного ресурса, в данном случае - бумаги для печати.