Тест «УГЛЕВОДЫ» 1. К углеводам относятся вещества с общей формулой 1) CxHyO z 2) Cn(H2O)m  3) CnH2nO2  4) CnH2n+2O 2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются 1) гексозы  2) пентозы  3) тетрозы 4) триозы 3. Наиболее распространенный моносахарид гексоза 1) глюкоза  2) фруктоза  3) рибоза 4) сахароза 4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего образуется 1) фруктоза  2) глюкоза  3) рибоза 4) галактоза 5. Основная функция глюкозы в клетках животных и человека 1) запас питательных веществ  3) передача наследственной информации 2) строительный материал  4) источник энергии 6.Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, получившее название «виноградный сахар», - это 1) сахароза  2) глюкоза  3) фруктоза  4) крахмал 7.По своему химическому строению глюкоза является 1) кислотой  2) сложным эфиром 3) альдегидоспиртом  4) кетоспиртом 8.С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза реагирует в виде 1) α-циклической формы  3) β-циклической формы 2) линейной (альдегидной) формы  4) смеси α- и β-циклических форм 9. Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодействии глюкозы с 1) Ag2О/NH3  2) Cu(OH)2  3) H2/Ni  4) СН3СООН 10.При спиртовом брожении глюкозы образуется 1) CH3COOH  2) C2H5OH  3) CH3CHOHCOOH  4) CH3CH2CH2COOH 11. Белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей образует  коллоидный раствор (клейстер) - это 1) целлюлоза  2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза 12.В клетках растений крахмал выполняет функцию 1) передачи наследственной информации 2) строительную и конструкционную 3) запаса питательных веществ  4) катализатора биологических процессов 13. Конечным продуктом гидролиза крахмала является 1) мальтоза  2) фруктоза  3) глюкоза  4) галактоза 14. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп 1) [С6Н7О2(ОН)3]n  2) [С6Н8О3(ОН)2]n  3) [С6Н9О4(ОН)]n  4) [С6Н6О(ОН)4]n 15. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют 1) H2/Ni  2) Ag2O/NH3  3) C2H5OH/H+  4) CH3COOH 16. Продуктом восстановления глюкозы водородом на никелевом катализаторе является 1) глюконовая кислота  2) сорбит  3) молочная кислота  4) фруктоза