1. Питание, назначаемое больному в целях лечения того или иного заболевания: а) профилактическое б) лечебное в) диетическое г) санаторное 2. Цель лечебно-профилактического питания: а) повышение защитных функций организма; б) предотвращение проникновения в организм вредных химических или радиоактивных веществ; в) устранение из питания определенных пищевых веществ; г) подготовка пищи особыми способами для восполнения нарушенных функций в организме. 3. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки назначается диета: а) диета № 5 б) диета № 1 в) диета № 2 г) диета № 7 4. При заболевании печени и желчных путей назначается а) диета № 5 б) диета № 1 в) диета № 2 г) диета № 7 5. При сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонической болезни пищу а) без соли б) без сахара в) без жира г) без молока 6. Распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объему а) режим питания б) рацион питания в) сбалансированное питание г) диета 7. Функции поджелудочной железы а) задерживает вредные вещества в организме б) вырабатывает гормон инсулин в) всасывает продукты расщепления пищевых веществ г) происходит всасывание в кровь основной массы воды 8. Избыток углеводов в организме приводит к: а) замедлению роста б) ослаблению защитных сил организма в) увеличению массы тела г) снижению работоспособности 9. При туберкулезе различных органов, анемии, истощении после инфекционных заболеваний назначается а) диета № 15 б) диета № 11 в) диета № 9 г) диета № 10 10. В качестве пищевых кислот в питании детей и подростков допускается использование а) уксусной кислоты б) синтетической молочной кислоты в) лимонной кислоты г) синтетической яблочной кислоты