Цветы пестреют, это эпитет?

Да, "цветы пестреют" - это эпитет. В литературе эпитетом называется яркое и образное слово или выражение, которое усиливает характеристику или придает особую окраску предмету или явлению. В данном случае, слово "пестреют" добавляет к цветам особую выразительность, описывая их разнообразные оттенки и яркость.