21. По растворимости витамины подразделяются на водорастворимые и ____________________. 22. Белки молока представлены преимущественно ____________. 23. Лечебный рацион питания больного человека а) режим питания б) рацион питания в) сбалансированное питание г) диета 24. При сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонической болезни назначается А) диета № 5 Б) диета № 7 В) диета № 10 г) диета № 8 25. Приготовление пищи протертой, без грубой корочки является щажением а) механическим б) химическим в) термическим г) профилактическим 26. При сахарном диабете вместо сахара используют а) глюкозу, фруктозу б) ксилит, сорбит в) кислит г) сахарозу 27. При ожирении назначается а) диета № 1 б) диета № 8 в) диета № 10 г) диета № 9 28. Функции печени а) задерживает вредные вещества в организме б) вырабатывает гормон инсулин в) всасывает продукты расщепления пищевых веществ г) происходит всасывание в кровь основной массы воды