Дисперсные системы

Дисперсные системы - это системы, в которых одно вещество мельче разбито и равномерно распределено в другом веществе. Важное свойство дисперсных систем - это стабильность, что означает, что частицы остаются равномерно распределенными в другом веществе без оседания или слипания. Примерами дисперсных систем могут служить молоко (где жиры диспергированы в воде) или краска (где пигмент равномерно распределен в связующем веществе). Изучение дисперсных систем важно как в химии, так и в технологических процессах, где требуется создание стабильных смесей различных веществ.