Как правильно сказать терпкий кофе или тепкое кофе

"Для описания вкуса кофе, правильное слово - терпкий кофе. Терпкий - это качество, которое подчеркивает оттенок горечи и интенсивности вкуса кофе. Таким образом, если вы хотите описать кофе с более интенсивным вкусом и небольшой горечью, используйте слово 'терпкий'."